Водяной затвор пластиковый

С полным ассортиментом нашей продукции можно ознакомиться на сайте компании ( silur.prom.ua ) 

Водяной затвор, водяной замок, гидрозатвор, гидрозамок, предохранительная воронка ВПр-2

Водяной затвор предназначен для предотвращения проникновения воздуха в емкость, в которой происходит спиртовое брожение, а также для отвода избыточного давления углекислого газа  из  этой емкости.
Процесс  сбраживания виноградного сахара на спирт должен протекать при отсутствии кислорода. Если же герметичность водяного затвора в процессе брожения будет нарушена и внутрь баллона попадет кислород, то это приведет к разложению спирта на уксусную кислоту и воду. Основное условие, предупреждающее заболевания вина - чистота.

При холодном хранении вина под водяным затвором виннокаменная кислота оседает на стенках и дне баллона в виде мелких кристаллов. Кислотность резко снижается, вино самоосветляется и становится прозрачным.

В комплект водяного затвора входит: полиэтиленовая предохранительная воронка, пластиковая крышка и резиновая пробка с отверстием.

Наружный диаметр трубки воронки -10 мм. Высота затвора -170 мм.

Подготовка водяного затвора к работе.

В крышке емкости необходимо сделать отверстие диаметром 15-16 мм. В отверстие крышки вставить резиновую пробку с отверстием, которая должна обеспечить герметичное соединение гидрозатвора с пробкой. Нижнюю часть затвора вставить в отверстие пробки используемой емкости и залить в него воду до уровня.  Максимальный уровень воды отмечен на каждом предохранительном шарике. Можно наливать воды меньше уровня (в зависимости от интенсивности брожения).  Верхняя часть гидрозатвора закрывается крышкой, которая препятствует попаданию посторонних веществ внутрь.

Применение.

Водяные затворы (гидрозатворы) широко применяются при изготовлении в домашних условиях вин, наливок и других напитков.