Глюкоза пищевая 1 кг

С полным ассортиментом нашей продукции можно ознакомиться на сайте компании ( silur.prom.ua )

Глюкоза (D-глюкоза, декстроза, виноградный сахар), C₆H₁₂O₆.

Представляет собой бесцветные кристаллы или белый мелкокристаллический порошок без запаха, сладкий на вкус, растворимый в воде и органических растворителях. Молярная масса: 180,16 г/моль. Плотность 1,54 г/см³. Температура плавления - 146° C.  

Фасовка:

п/э пакеты 1 кг, мешки 25 кг.

Техника безопасности:

Оборудование, работающее с образованием глюкозной пыли (просеиватели, сушилки и т.п.) должно быть размещено в изолированном помещении. В этих помещениях должна быть предусмотрена обособленная автономная приточно-вытяжная вентиляция.

Установка местных отсосов воздуха способствует также устранению очагов накопления глюкозной пыли, которая, поднимаясь в воздух, может образовать опасную взрывную концентрацию. При этом достаточно незначительной искры, чтобы произошел взрыв.

Транспортировка и хранение:

Глюкозу транспортируют всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на транспорте данного вида. Не допускается перевозка глюкозы в транспортных средствах, в которых транспортировались ядовитые или резко пахнушие грузы, а также совместно с другими продуктами, обладающими специфическими запахами.
Кристаллическая гидратная глюкоза должна храниться в упакованном виде в чистых и проветриваемых складах.Мешки с глюкозой укладывают на деревянные стеллажи.
В складах, в которых хранится глюкоза, относительная влажность воздуха не должна быть более 75%.
Гарантийный срок хранения глюкозы - 1 год со дня выработки.

Применение:

• в медицине как укрепляющее лечебноесредство при явлениях сердечной слабости, шоке, она входит в состав кровозаменяющих и противошоковых жидкостей.
• при интоксикации (например при пищевом отравлении или деятельности инфекции), вводят внутривенно струйно и капельно, так как она является универсальным антитоксическим средством. 
• используется эндокринологами при определении наличия и типа сахарного диабета у человека (в виде стресс теста на вывод повышенного количества глюкозы из организма).
•  в кондитерском деле (изготовление мармелада, карамели, пряников и т. д.).
• в текстильной промышленности в качестве восстановителя.
• в качестве исходного продукта при производстве аскорбиновых и гликоновых кислот, для синтеза ряда производных сахаров и т.д.

Большое значение имеют процессы брожения глюкозы. Так, например, при квашении капусты, огурцов, молока происходит молочнокислое брожение глюкозы, так же как и при силосовании кормов. Если подвергаемая силосованию масса недостаточно уплотнена, то под влиянием проникшего воздуха происходит маслянокислое брожение и корм становится непригоден к применению.
На практике используется также спиртовое брожение глюкозы, например при производстве пива.